Bacterias, insectos y peces que prosperan a temperaturas bajo cero producen proteínas que se unen al hielo y controlan su formación y crecimiento. Las proteínas fijadoras de hielo incluyen proteínas anticongelantes, que detienen la formación de hielo, y proteínas nucleadoras de hielo, que la promueven.
Durante el webinar gratuito la Dra. Valeria Molinero, Profesora Distinguida, Jack and Peg Simons Endowed Profesora de Química Teórica y Directora del Centro Henry Eyring de la Universidad de Utah discutirá qué hace que las proteínas sean tan sobresalientes en el reconocimiento y unión del hielo, qué distingue a las proteínas nucleantes y anticongelantes del hielo y cómo el tamaño y la agregación de las proteínas impactan su función y eficiencia.
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Lo Que El Público Aprenderá
- Como la naturaleza ha evolucionado proteínas optimizadas para suprimir el crecimiento de hielo o promover su nucleación
- Como esas proteínas se unen fuertemente al hielo usando una combinación de puentes de hidrogeno y grupos hidrofóbicos
- Porque el tamaño y la agregación de las proteínas determinan su eficiencia como nucleante de hielo o anticongelante
Coproducido con
“Bienvenidos a una serie de webinars presentados en Español sobre la química que está en el decimo año. La Serie de Webinars en Español están organizado con la curación y el gran apoyo de la Dra. Ingrid Montes de ACS y la Dra. Mariana Esquivelzeta Rabell de SQM. Queremos dar las gracias en particular al Dr. Thomas Barton, el presidente anterior de ACS, por crear la oportunidad de unir las dos sociedades de la química para esta colaboración. La producción de los webinars en específico están auspiciados por ACS Webinars.”
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