El Tequila es como lo ha definido el Consejo Regulador del Tequila “El Tequila el único arte que se puede beber”. La producción de bebidas alcohólicas es sin duda un arte (proceso artesanal) en donde pareciera ser que la ciencia no tiene participación. Sin embargo, el conocimiento científico del proceso, sin tratar de modificarlo, permite mejorarlo y garantizar tanto su calidad como su inocuidad.
Durante el webinar gratuito el Dr. Humberto Gómez Ruiz de la Universidad Nacional Autónoma de México presentará como la aplicación de técnicas analíticas han permitido mejorar la evaluación de la calidad de la producción de Tequila. Es un hecho que las antiguas barreras arancelarias se han transformado ahora en establecer dificultades técnico o científicas para dificultar la exportación de productos y es a través de la química analítica que se ha podido subsanar esas dificultades para la industria del Tequila. Regístrese para descubrir sobre la aplicación de técnicas de análisis isotópicos por CGIRMS permitirán certificar el origen del producto tequila en los mercados internacionales.
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Lo Que El Público Aprenderá
- La cadena productiva de Agave-Tequila y porque no solo es un arte
- La aplicación de técnicas analíticas para vencer barreras técnico o científicas para la exportación de productos
- La aplicación de la química analítica para la certificación y defensa de un producto Mexicano
Coproducido con
“Bienvenidos a una serie de webinars presentados en Español sobre la química que está en el decimo año. La Serie de Webinars en Español están organizado con la curación y el gran apoyo de la Dra. Ingrid Montes de ACS y la Dra. Mariana Esquivelzeta Rabell de SQM. Queremos dar las gracias en particular al Dr. Thomas Barton, el presidente anterior de ACS, por crear la oportunidad de unir las dos sociedades de la química para esta colaboración. La producción de los webinars en específico están auspiciados por ACS Webinars.”
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